最高級A5ランク但馬系統薩摩牛 “極”たじまけいとうさつまぎゅう きわみ リブロース＆モモ肉しゃぶしゃぶギフトセット 300g（2〜3人前）

当店専用黒毛和種の但馬系統薩摩牛 “極”のリブロースとモモ肉を使用しています。
牛肉の二大高級部位と言えば、リブロースとサーロイン。どちらも、牛一頭から20kg程度しか取れない希少部位です。
きめが細かく、柔らかく、上品な甘い風味が特徴です。ロースの中でも最も厚みがあり、霜降りになりやすいため、断面は「鹿の子模様」と呼ばれるように見た目も非常に美しく迫力があります。
モモ肉は比較的脂肪が少ない赤身肉で、お肉の味が濃く、クセが無い食べやすい部位で、どなたからも好まれる部位です。