最高級A5ランク但馬系統薩摩牛 “極”たじまけいとうさつまぎゅう きわみ 特上しゃぶしゃぶギフトセット 300g（2〜3人前）

当店専用黒毛和種の但馬系統薩摩牛 “極”のサーロインと内モモ肉を使用しています。
サーロインは牛の背中の中央部にある部位です。 牛の背骨に乗っているだけの筋肉で、きめ細かい霜降りが特徴です。 サーロインは、赤身との間にある脂肪が適度に入り込むことで、ジューシーで甘みが感じられるのが特徴です。
内モモ肉とは後ろ足の付け根の部分。 比較的脂肪が少ない赤身肉で、やわらかいため、食べやすく、どなたからも好まれる部位です。